Kremowa zupa z pieczonych marchewek

Czas przygotowania:30 minut

Ilość porcji:6 porcji

Poziom trudności:Łatwe

Przygotowanie

KROK 1: Marchew obieramy, kroimy, skrapiamy 2 łyżkami oliwy i kładziemy na blachę do pieczenia wraz z nieobranym imbirem oraz ząbkami czosnku. Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy warzywa w temp. 180 stopni przez około 40 minut, aż marchewki będą zupełnie miękkie.

KROK 2: Cebulę obieramy i podsmażamy w osobnym rondelku na pozostałych 2 łyżkach oliwy. Gdy zacznie się szklić, dodajemy podpieczony imbir, uprzednio obrany i starty na tarce. Dodajemy sól i pieprz i pod przykryciem dusimy cebulę z imbirem przez ok 3 minuty.

KROK 3: Dodajemy upieczone już i pokrojone marchewki oraz obrany pieczony czosnek, dolewamy 2 szklanki bulionu warzywnego, świeże mleko, przykrywamy i gotujemy przez ok 10 minut.

KROK 4: Po 10 minutach dolewamy pozostałe 2 szklanki bulionu oraz sok z cytryny, całość mieszamy i po ostygnięciu blendujemy wszystko blenderem ręcznym aż do uzyskania gładkiej, kremowej masy.

KROK 5: Można dodatkowo udekorować świeżym tymiankiem i pieczonymi marchewkami.