Malinowe lody na patyku

Czas przygotowania:30 minut

Ilość porcji:10

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: Maliny umyć, włożyć do miski i posypać dwiema łyżkami cukru, żeby nabrały aromatu.

KROK 2: Do rondla o grubym dnie wlej MLEKO OBICO, śmietanę i dodać przekrojoną wzdłuż laskę wanilii (możesz wcześniej wyskrobać z niej ziarenka, które też dodać można do mleka).

KROK 3: Podgrzać całość prawie do wrzenia, zdjąć z ognia i odstawić na 20 minut, żeby mleczny płyn nabrał smaku wanilii.

KROK 4: W dużej misce utrzeć żółtka ze 175 g cukru, aż powstanie gęsty, jasnożółty krem.

KROK 5: Wyjąć z mleka laskę wanilii i zalać żółtka gorącym (nie wrzącym, bo jajka się zetną!) płynem, stale mieszając.

KROK 6: Podgrzać mleczno-jajeczną mieszaninę (mieszając), aż zmieni się w gęsty krem. Następnie zdjąć z ognia i przelać do miski, żeby ostygł.

KROK 7: Rozgnieść maliny (w blenderze, albo rozgniataczką do ziemniaków), a kiedy krem ostygnie, zmieszać go z sokiem z cytryny i malinowym puree. Teraz można zamrozić lody albo w maszynce do lodów, albo wstawić je w plastikowym pojemniku do zamrażalnika.

KROK 8: Jeśli wybieramy drugi sposób, wyjmij je po godzinie, dokładnie zmiksować, przełożyć z powrotem do pojemnika i wstaw do zamrażalnika na kolejną godzinę. Powtórzyć tę czynność jeszcze 2 razy. Dzięki temu rozbiją kryształki lodu/wody i spowoduje się, że lody będą miały kremową konsystencję, a nie kruchą.