Paneer – domowy ser hinduski

Czas przygotowania:60 minut

Ilość porcji:10

Poziom trudności:Łatwe

Przygotowanie

KROK 1: Mleko wlej do garnka i zagotuj na średnim ogniu, uważając, żeby się nie przypaliło.

KROK 2: Sitko wyłożone ściereczką lub gazą umieść na dużej misce.

KROK 3: Do gotującego się mleka dodaj sok z cytryny lub kwasek i zamieszaj (tylko raz). Natychmiast zacznie oddzielać się biała warstwa sera od lekko żółtej serwatki. Po 2 -3 minutach warstwy powinny się całkowicie oddzielić.

KROK 4: Garnek zdejmij z ognia i wlej zawartość na sitko ze ściereczką. Możesz zalać szklanką zimnej wody, aby ser był bardziej jędrny. Odczekaj do całkowitego odsączenia i ostygnięcia. Jeśli chcesz, aby ser miał kształt kostki i był twardy, to przełóż wraz ze ściereczką do prostokątnego pojemnika i dociśnij od góry.

KROK 5: Paneer należy przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.