Rogale Świętomarcińskie w wersji fit

Czas przygotowania:180 minut

Ilość porcji:15

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: Drożdże rozpuszczamy w letnim świeżym mleku z cukrem. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut aż wyrosną.

KROK 2: Mąki mieszamy z żółtkami, rozczynem z drożdży i dokładamy 1-2 łyżki KEFIRU ROBICO (tyle, ile będzie potrzebne, żeby masa była łatwa w ugniataniu). Wyrabiamy ciasto ręką przez 5-7 minut na jednolitą masę. Odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 5 minut, żeby wyrosło.

KROK 3: Orzechy, migdały i daktyle siekamy w blenderze (każdy składnik osobno).

KROK 4: W małym garnku podgrzewamy mleko z miodem, dodajemy bakalie a na koniec ubite białka i delikatnie mieszamy.

KROK 5: Wyrośnięte ciasto ugniatamy przez minutę, dzielimy na mniejsze części i wałkujemy na prostokąty.

KROK 6: Wykrawamy trójkąty (wielkość dowolna, zależy jak duże chcemy rogaliki), nakładamy farsz na szerszą część ciasta i zawijamy.

KROK 7: Wszystkie rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i wkładamy na ok. 25 minut do rozgrzanego na 180 stopni C piekarnika.

KROK 8: Lukrowanie: można zrobić z brązowego cukru i kilku kropli mleka. Posmarować nim każdego rogalika i posypać pokruszonymi migdałami. Z podanej porcji wychodzi ok. 15 średnich rogalików.