Świąteczna tradycyjna zupa grzybowa

Czas przygotowania:60 minut

Ilość porcji:4

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1 : Z włoszczyzny, kawałków mięsa drobiowego i wołowego, przypraw (liść laurowy, pieprz, ziele angielskie, sól) gotować na wolnym ogniu bulion.

KROK 2 : Grzyby pokroić na mniejsze kawałki, jeśli są w całości. Możesz zostawić kilka całych kapeluszy dla ozdoby. Poczekać, aż trochę się rozmrożą (jeśli zostały wyjęte dopiero z zamrażarki).

KROK 3 : W garnku na maśle zeszklić cebulę, następnie dodać grzyby i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.

KROK 4 : Po ugotowaniu odcedzić warzywa, mięso i przyprawy, żeby w garnku został czysty bulion.

KROK 5 : Dodać grzyby z cebulką do bulionu i gotować przez około 20 minut na małym ogniu.

KROK 6 :Dodać śmietanę, świeże mleko, doprawić zupę solą oraz pieprzem. Gotować jeszcze przez około 3 minuty na wolnym ogniu. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.

KROK 7 :Doprawić odrobiną soku z cytryny i podawać z makaronem lub w wersji zblendowanej na krem z grzankami, najlepiej własnej produkcji.