Świąteczny ajerkoniak

Czas przygotowania:60 minut

Ilość porcji:4 porcje

Poziom trudności:Łatwe

Przygotowanie

KROK 1: W dużej misce ubijamy jajka i stewię (miód), aż masa stanie się jasna i gładka. Polecam użyć miksera, lub tradycyjnie ręczną trzepaczką. Miksujemy około 3 minut.

KROK 2: W rondelku podgrzewamy wymieszane świeże mleko ze śmietaną, wrzucamy wanilię i pozostałe przyprawy. Doprowadzamy do granicy wrzenia, ale nie gotujemy. Odstawiamy z ognia. Wyławiamy wanilię.

KROK 3: Włączamy mikser i do masy jajecznej dodajemy łyżkę świeżego mleka, gdy się wymiesza, dodajemy kolejną łyżkę i po chwili kolejną. Należy powoli dodawać mleko ponieważ zbyt gwałtowne wymieszanie gorącego mleka i jajek może spowodować zwarzenie się mikstury.

KROK 4: Gdy już obydwie masy będą połączone, wlewamy całość z powrotem do rondelka i podgrzewamy również do granicy wrzenia, nie dopuszczając do zagotowania.

KROK 5: Zestawiamy z ognia do ostygnięcia, po czym chłodzimy w lodówce (lub za oknem )

KROK 6: Podajemy ozdobione odrobiną cynamonu. W wersji dla dorosłych, w kroku 5 można dodać wybrany alkohol, napój przekształci się wtedy w typowy likier jajeczny.