Bezglutenowe ruskie naleśniki

Czas przygotowania:50 minut

Ilość porcji:10 naleśników

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

Naleśniki

KROK 1: Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki, dodajemy świeże mlleko oraz jajka i mieszamy mikserem na gładką masę.

KROK 2: Roztopiony olej kokosowy dodajemy do ciasta i miksujemy jeszcze chwilę.
Gdy nie ma miksera równie dobrze spisze się rózga do mieszania. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na ok 30 minut aby ciasto “dojrzało”. Gdyby okazało się zbyt gęste, dolewamy trochę wody do osiągnięcia pożądanej konsystencji.

KROK 3: Rozgrzewamy mocno patelnię do naleśników i nalewać ciasto równomiernie aby pokryć całe dno cienką warstwą ciasta. Smażyć przez ok pół minuty z każdej strony.

Farsz

KROK 1: Ziemniaki gotujemy na miękko i odstawiamy do ostygnięcia

KROK 2: twaróg rozgniatamy porządnie widelcem lub przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mielenia.

KROK 3: Ostudzone ziemniaki przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce. Można też zmielić twaróg z ziemniakami jednocześnie, tak aby powstała jednolita masa ziemniaczano-twarogowa.

KROK 4: Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni do zeszklenia

KROK 5: Łączymy gotową masę z cebulą, dodajemy do smaku sól i pieprz i dokładnie mieszamy.

KROK 6: Gotowym farszem smarujemy naleśniki i składamy w trójkąty

KROK 7: Przed podaniem podsmażamy gotowe naleśniki na suchej patelni aby się zarumieniły.