Kefirowe racuchy z musem truskawkowym

Czas przygotowania:30 minut

Ilość porcji:6

Przygotowanie

KROK 1: Kefir dokładnie mieszamy z jajkami, otrębami i mąką na gładką masę.

KROK 2: Dodajemy cukier oraz łyżeczkę sody i ponownie dokładnie mieszamy. Ciasto powinno wyjść dość gęste.

KROK 3: Na rozgrzaną patelnię wlewamy łyżkę oleju, i łyżką nakładamy porcje gęstego ciasta. W zależności od wielkości patelni powinny to być 3-4 racuchy.

KROK 4: Na koniec, przed podaniem, polewamy każdego racuszka, łyżką musu truskawkowego.

Mus truskawkowy:

KROK 1: Truskawki myjemy i obieramy z szypułek. Umieszczamy w rondelku na wolnym ogniu, aż truskawki zmiękną i puszczą gęsty sok.

KROK 2: Dodajemy łyżkę miodu oraz, opcjonalnie, 3 łyżki nasion chia. Gotujemy jeszcze kilka minut.

KROK 3: Po ostygnięciu przelewamy wszystko do blendera i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli mus nie musi być dokładnie zmiksowany wystarczy ugnieść wszystko widelcem.