Łosoś na zielonym puree

Czas przygotowania:40 minut

Ilość porcji:4

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

ZIELONE PUREE:

KROK 1: Brokuła podzielić na różyczki, umyć, wrzucić do gorącej, gotować w lekko osolonej przez około 6 minut.

KROK 2: Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

KROK 3: Pokrojone ziemniaki zalać 0,5 L MLEKA ROBICO i ugotować do miękkości.

KROK 4: Ugotowane różyczki brokuła odcedzić i przelać zimną wodą.

KROK 5: Ugotowane ziemniaki również i dodać do brokułów.

KROK 6: Dodać zielony groszek i wszystko zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.

KROK 7: Tak uzyskane puree przełożyć do garnka i gotować na wolnym ogniu często mieszając.

KROK 8: Na koniec doprawić gałką muszkatołową, szczyptą soli oraz pieprzem i wymieszać.

SOS:

KROK 1: Rukolę, sok z cytryny, 4 łyżki oliwy z oliwek oraz 2 łyżki wody umieść w pojemniku blendera.

KROK 2: Dopraw solą i pieprzem.

KROK 3: Wszystko zmiksuj.

ŁOSOŚ:

KROK 1: Przygotować filet z łososia do usmażenia.

KROK 2: Każdy kawałek przekroić na pół i doprawić solą i pieprzem z obu stron.

KROK 3: Na patelni rozgrzać oliwę, a następnie usmażyć łososia z obu stron (około 30-40 sekund na jedną stronę).

SPOSÓB PODANIA:

KROK 1: Sos wlej do oddzielnej małej miseczki.

KROK 2: Na talerzu wyłóż ciepłe zielone puree, a na nim ułóż kawałek filetu z łososia.

KROK 3: Na koniec możesz udekorować świeżymi ziołami lub zielonym groszkiem.