Makaron z kurczakiem i szparagami

Czas przygotowania:45 minut

Ilość porcji:4 porcje

Poziom trudności:Łatwe

Przygotowanie

KROK 1: Szparagi płuczemy, obieramy, a następnie związujemy sznurkiem. Umieszczamy je w garnku z gotującą się wodą uważając, żeby nie zanurzyć delikatnych główek. Szparagi gotujemy w osolonej wodzie przez 2 minuty. Po 2-3 minutach odcedzamy je i hartujemy w zimnej wodzie z lodem.

KROK 2: W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy do niej odrobinę oleju rzepakowego i sól. Wrzucamy makaron i gotujemy “al dente”, a następnie odcedzamy.

KROK 3: Piersi z kurczaka dokładnie myjemy, oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Doprawiamy je solą i pieprzem. Rozgrzewamy około 2 łyżki oleju rzepakowego na patelni, a następnie smażymy na nim pokrojone drobiowe filety. Usmażonego kurczaka przekładamy do miski.

KROK 4: Siekamy natkę pietruszki. Na patelnię, na której smażył się kurczak dodajemy maślankę, połowę natki oraz 2 szczypty gałki muszkatołowej.

KROK 5: Szparagi kroimy w słupki podobnej wielkości i wrzucamy na patelnię z sosem. Gdy sos się delikatnie zredukuje, wrzucamy kurczaka, a następnie delikatnie mieszamy.

KROK 6: Do zredukowanego sosu dodajemy makaron, doprawiamy pieprzem i pozostałą natką pietruszki. Całość mieszamy i przekładamy na talerze. Potrawę można dodatkowo udekorować pomidorkami koktajlowymi.