Obsmażany tuńczyk z kuskusem i warzywami

Czas przygotowania:45 minut

Ilość porcji:2

Poziom trudności:Łatwe

Przygotowanie

KROK 1: Wsypujemy kuskus do dużej miski, zalewamy wrzątkiem na wysokość 1 cm ponad jego powierzchnię, przykrywamy i zostawiamy na 20 minut. Po tym czasie doprawiamy do smaku (solą, pieprzem), dodajemy kefir i mieszamy.

KROK 2: Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Cukinię i paprykę czerwoną oraz żółtą myjemy i kroimy w większą kostkę.

KROK 3: Tuńczyka doprawiamy solą i pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. Smarujemy łyżeczką oliwy. Rybę obsmażamy na nieprzywierającej patelni ustawionej na dużym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.

KROK 4: Zdejmujemy usmażoną rybę z patelni, ogień zmniejszamy do średniego. Wrzucamy czosnek i pokrojoną cukinię oraz papryki. Podsmażamy do momentu aż zmiękną i nabiorą złocistego koloru.

KROK 5: Spulchniamy kuskus widelcem, na wierzch nakładamy warzywa oraz tuńczyka pokrojonego w paski. Podajemy z cząstką cytryny do wyciskania