Pierogi jaglane z dynią i borówkami

Czas przygotowania:40 minut

Ilość porcji:4

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni. Następnie dokładnie płuczemy, zalewamy wodą. Gotujemy w garnku na małym ogniu pod przykryciem, aż woda odparuje. Odstawiamy i pozostawiamy pod przykryciem kilka minut.

KROK 2: Ciepłą kaszę blendujemy na gładką, gęstą masę. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

KROK 3: Do kaszy dodajemy purée z dyni oraz obie mąki. Zagniatamy ciasto, zwilżając dłonie olejem.

KROK 4: Ciasto rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy. Pamiętamy, że musi być odrobinę grubsze niż na tradycyjne pierogi. Wykrawamy z niego koła.

KROK 5: Nakładamy po kilka borówek na ciasto, składamy je na pół i dokładnie sklejamy brzegi. Gotowe pierogi odkładamy na stolnicę posypaną mąką.

KROK 6: Do garnka wlewamy wodę. Do gotującej się wody wkładamy po kilka pierogów i od razu delikatnie mieszamy, żeby się nie skleiły ani nie przywarły do dna.

KROK 7: Kiedy wypłyną na powierzchnię, zmniejszamy ogień i gotujemy przez jeszcze około 2-3 minuty. Po upływie tego czasu wyciągamy je z garnka łyżką cedzakową.

KROK 8: Ugotowane pierogi podajemy z dodatkiem MAŚLANKI ROBICO oraz posypane borówkami.