Pizza Margherita bez laktozy i glutenu

Czas przygotowania:90 minut

Ilość porcji:8

Przygotowanie

KROK 1: Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki: wszystkie 4 mąki, oraz sól.

KROK 2: W garnuszku lub w mikrofalówce podgrzewany odrobinę kefir, tak aby był ciepły, ale nie gorący. Dodajemy drożdże i cukier, mieszamy, odstawiamy.

KROK 3: Do mąki wlewamy powoli kefir z drożdżami, po wymieszaniu dodajemy białka z 2 jajek oraz 2 łyżki oliwy z oliwek.

KROK 4: Miksujemy wszystko mikserem przez ok 5 minut, końcówką do wyrabiania ciasta. Gotowe już ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Ciasto nie będzie wyglądało jak typowe ciasto do pizzy, będzie miało konsystencję raczej rzadkiego budyniu.

KROK 5: Okrągłe 2 tortownice (średnicy ok 25 cm) wykładamy papierem do pieczenia i do każdej tortownicy wylewamy po połowie ciasta i rozprowadzamy łyżką.

KROK 6: Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni z grzaniem górnej i dolnej grzałki. Stawiamy tortownice z samym ciastem na ok. 4 minuty tak, żeby powstała już upieczona skorupka.

KROK 7: Wyciągamy tortownice, na ciasto nakładamy sos pomidorowy i posypujemy startym serem. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 8-9 minut.

KROK 8: Każdą pizzę kroimy na 4 części.

Przed podaniem posypać szczyptą oregano lub innych ulubionych ziół.