Quiche z groszkiem i kalafiorem

Czas przygotowania:90 minut

Ilość porcji:10

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: Kruche ciasto: masło kroimy w kosteczkę i zagniatamy je z mąką, proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i 3-4 łyżkami zimnej wody. Wykładamy nim formę uprzednio posmarowanym tłuszczem. Nakłuwamy ciasto widelcem i wstawiamy do lodówki na godzinę.

KROK 2: Kalafior płuczemy i dzielimy na różyczki. Groszek również oczyszczamy. Warzywa wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy przez 5 minut. Po upływie tego czasu dokładnie je odsączamy na sitku.

KROK 3: Przygotowujemy masę jajeczną. Jaja mieszamy z maślanką i mlekiem, a następnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Ser ścieramy na tarce.

KROK 4: Do groszku i kalafiora dodajemy masę jajeczną i wszystko blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

KROK 5: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 st. C i wstawiamy do niego ciasto. Pieczemy przez mniej więcej 20 minut aż osiągnie złoty kolor.

KROK 6: Na podpieczony spód wykładamy masę groszkowo-kalafiorowo-jajeczną i posypujemy tartym serem.

KROK 7: Quiche wstawiamy do piekarnika i pieczemy go w temperaturze 180 st.C przez około 40-45 minut. Możemy go podawać zarówno na zimno jak i na gorąco.