Tarta kokosowa z budyniem czekoladowym

Czas przygotowania:60 minut + noc w lodówce

Ilość porcji:12

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: Herbatniki kruszymy drobno w blenderze i dodajemy wiórki kokosowe.

KROK 2: Olej kokosowy rozpuszczamy w garnku i dodajemy do herbatników. Następnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

KROK 3: Tortownicę o średnicy 24 cm smarujemy olejem kokosowym i wyklejamy, dokładnie dociskając masę z herbatników dna oraz boków tak, żeby się nie kruszyło (np. za pomocą szklanki). Wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

KROK 4: Do garnka wsypujemy suche składniki tj. kakao, cukier oraz skrobię i dokładnie je mieszamy. Następnie wlewamy mleko i mieszamy trzepaczką.

KROK 5: Wstawiamy na mały gaz i cały czas mieszając podgrzewamy aż budyń zgęstnieje. Należy zwrócić szczególną uwagę na to, aby budyń się nie gotował, ponieważ może się przypalić. Gotowy budyń odstaw do ostygnięcia i przykrywamy naczynie, żeby nie było kożucha.

KROK 6: Kiedy budyń wystygnie, w misce ubijamy masło mikserem i dodajemy po 1 łyżce budyniu.

KROK 7: Gotowy krem wykładamy na spód tarty i dekorujemy wierzch wiórkami kokosa.