Apetyczny suflet szpinakowy

Czas przygotowania:40 minut

Ilość porcji:4 porcje

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: Szpinak podgrzewamy na patelni aż cała woda odparuje. Nastawiamy piekarnik na 200 stopni.

KROK 2: W osobnym rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i przez chwilę mieszamy. Do takiej zasmażki powoli wlewamy świeże mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gdy zacznie bulgotać, przelewamy do innej miski i mieszamy ze szpinakiem i żółtkami jajek. Do wymieszanej masy dodajemy obydwa starte sery, łyżeczkę gałki muszkatołowej, sól oraz pieprz do smaku.

KROK 3: Białka jajek ubijamy na sztywną pianę i powoli mieszamy z gotową już masą szpinakową.

KROK 4: Przygotowujemy foremki. Jedną dużą jak do tarty lub 4 mniejsze wielkości talerzyków deserowych. Foremki smarujemy odrobiną masła i oprószamy odrobiną mąki, po czym wlewamy do nich gotową masę.

KROK 5: Wstawiamy do piekarnika już nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez ok 10 do 12 minut do momentu, aż suflet urośnie i zacznie się rumienić z wierzchu.

KROK 6: Podajemy gorący, bo gdy ostygnie to opadnie i nie będzie już tak efektowny.