Bakłażanowa parmigiana

Czas przygotowania:60 minut

Ilość porcji:2

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: Bakłażana umyj i pokrój na plastry (nie obieraj ze skórki).

KROK 2: Plastry posól i odstaw na godzinę, aby bakłażan puścił soki.

KROK 3: Po tym czasie bakłażana opłucz i osusz, np. ręcznikiem papierowym.

KROK 4: Jajko roztrzep z MLEKIEM ROBICO.

KROK 5: Plastry bakłażana obtocz w mące, a następnie w MLEKU ROBICO z jajkiem.

KROK 6: Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i chwilę podsmaż bakłażana.

KROK 7: Czosnek przeciśnij przez praskę, podsmaż razem z solą, pieprzem i ziołami oraz pomidorami z puszki – podduszaj sos, aż będzie gęsty.

KROK 8: Spód naczynia żaroodpornego wysmaruj sosem, następnie połóż plastry bakłażana, znowu dodaj sos, wyłóż pokrojoną mozzarellę i przekładaj tak warstwy, aż do wyczerpania składników. Następnie całość posyp startym parmezanem.

KROK 9: Piecz 25 – 30 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli ser będzie się przypiekał zbyt mocno przykryj zapiekankę folią aluminiową.