Lody borówkowe

Czas przygotowania:30 minut (+ czas schłodzenia 10h)

Ilość porcji:20 po 2 gałki

Przygotowanie

KROK 1: Borówki umyć, włożyć do miski i należy posypać dwiema łyżkami cukru, żeby nabrały aromatu.

KROK 2: Do rondla o grubym dnie wlać MLEKO Robico 3,2%, śmietanę i dodać przekrojoną wzdłuż laskę wanilii (można wcześniej wyskrobać z niej ziarenka, które też należy dodać do mleka).

KROK 3: Całość podgrzać niemal do wrzenia, zdjąć z ognia i odstawić na 20 minut, żeby mleczny płyn nabrał smaku wanilii.

KROK 4: W dużej misce (lub robocie kuchennym) utrzeć żółtka z pozostałym cukrem, aż powstanie gęsty, jasnożółty krem.

KROK 5: Wyjąć z mleka laskę wanilii i zalać jajeczną masę ciepłym płynem, stale mieszając.<

KROK 6: Podgrzewać powstałą masę (stale mieszając), aż zmieni się w gęsty krem. Następnie krem przelać do miski, żeby ostygł.

KROK 7: Rozgnieść borówki (w blenderze lub rozgniataczem do ziemniaków), a kiedy krem ostygnie, zmieszać go z sokiem z cytryny i borówkowym puree.

KROK 8: Zamrozić lody albo w maszynce do lodów, albo wstawić je w plastikowym pojemniku do zamrażalnika.

KROK 9: Procedura postępowania według drugiej metody: lody należy wyjąć po godzinie z zamrażalnika,, dokładnie zmiksować, przełożyć z powrotem do pojemnika i wstawić do zamrażalnika na kolejną godzinę. Powtórzyć tę czynność jeszcze 2 razy. Dzięki temu rozbija się kryształki lodu/wody i powoduje, że lody będą miały kremową, a nie kruchą konsystencję.