Paluchy drożdżowe

Czas przygotowania:60 minut

Ilość porcji:18

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: Drożdże zalewamy ciepłym (nie gorącym!) mlekiem i dodajemy cukier. Mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy na chwilę (ok. 15-20 min) do zaczynu dodajemy jajko, oliwę z oliwek, sól.

KROK 2: Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie elastyczne. Musimy pamiętać, aby było miękkie, więc mąkę podsypujemy bardzo ostrożnie. Wyrobione ciasto odstawiamy pod przykryciem na ok. 30 minut do wyrośnięcia.

KROK 3: Po upływie pół godziny ciasto ponownie wyrabiamy, dzielimy na części, rozwałkowujemy i kroimy w cienkie paski (ok 2 cm szerokości). Każdy pasek zwijamy w świderek i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując pewne odległości, ponieważ paluchy jeszcze urosną).

KROK 4: Z wierzchu smarujemy je oliwą albo białkiem i posypujemy wybranym dodatkiem (np. ziarnami sezamu).

KROK 5: Wsadzamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni Celsjusza na około 5 minut. Drożdżowe paluchy świetnie sprawdzą się jako przekąska, z różnymi sosami lub bez