Sernik na zimno z owocami lata

Czas przygotowania:60 minut + noc w lodówce

Ilość porcji:24

Poziom trudności:Średnie

Przygotowanie

KROK 1: MLEKO ROBICO 2% tł. podgrzać w garnku.

KROK 2:. W tym czasie w innym naczyniu wymieszać śmietanę oraz jajka.

KROK 3: Wymieszaną śmietanę z jajkami przelać do ciepłego (ale nie wrzącego) mleka, zmniejszyć ogień, dokładnie mieszać i uważać, żeby nie wykipiało.

KROK 4: Ser powinien oddzielić się od serwatki, a wtedy zdjąć garnek z ognia, a ser odcedzić na durszlaku.

KROK 5: Odstawić ser do ostygnięcia, a następnie umieścić go w malakserze, blenderze, robocie kuchennym lub misce (jeżeli będzie to mikser).

KROK 6: Masło pokroić kostkę.

KROK 7: Masło i cukier dodać do sera i wszystko zmiksować na jednolitą masę.

KROK 8: Na dnie tortownicy ułożyć herbatniki w całości – należy wyłożyć cały spód, więc tylko niektóre trzeba będzie pokruszyć, aby pasowały do formy (ilość użytych herbatników zależy od wielkości tortownicy).

KROK 9: Masę serową wylać na herbatniki.

KROK 10: Odstaw do ostygnięcia.

KROK 11: Kiedy sernik ostygnie ułożyć na nim „owoce lata” – maliny, porzeczki i czereśnie.

KROK 12: Na koniec ciasto udekorować listkami świeżej mięty.

KROK 13: Z uwagi na to, że to ciasto bez żelatyny, najlepiej schłodzić całą noc w lodówce.