Witaminowa sałatka z kaszą jaglaną

Czas przygotowania:70 minut

Ilość porcji:6

Przygotowanie

KROK 1: Oczyścić marchewki i większe przekroić na pół. W brytfance przemieszać marchewkę i dynię z 1 łyżką oliwy oraz szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu.

KROK 2: Pokroić dynię i upiec w piekarniku (ze skórą, ponieważ dzięki pieczeniu skóra sprawniej odejdzie od miąższu).

KROK 3: Upiec warzywa razem ok. 50 minut, aż zmiękną i lekko się zezłocą 180 stopni).

KROK 4: Ugotować kaszę jaglaną zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić i przesypać do dużej miski.

KROK 5: W innej misce wymieszać ocet ze szczyptą soli morskiej.

KROK 6: Pokroić cienko plasterki chili, rzodkiewki i jabłko, najlepiej na szatkownicy ręcznej, kolejno dodając je do miski. Przemieszać warzywa z octem i włożyć do lodówki.

KROK 7: Odcedzić papryki, zmiksować na gładko w blenderze razem z orzechami,