Placuszki ziemniaczane z łososiem

Czas przygotowania:40 minut

Ilość porcji:4

Przygotowanie

KROK 1: Przygotować ręcznik papierowy i folię aluminiową.

KROK 2: Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i ugotować. Następnie odcedzić i wrzucić z powrotem do garnka. Miksować, aż do uzyskania konsystencji puree.

KROK 3: Do garnka dodać całą mąkę i 1 całe jajko, całość wymieszać za pomocą trzepaczki. Odstawić na kwadrans.

KROK 4: Białka z 2 jajek przełożyć do miski, posolić i ubić na sztywno. Do puree dodać ubite białka, pieprz, sól i bezpośrednio na ziemniaki (nie na białka) 50 g kefiru. Wymieszać bardzo delikatnie.

KROK 5: Na rozgrzaną patelnię wlać olej. Za pomocą łyżki formować z puree małe placuszki, docisnąć łyżką zamoczoną w wodzie. Usmażone placuszki przełożyć na ręcznik papierowy, a następnie zawinąć w folię aluminiową, żeby nie ostygły.

KROK 6: SOS: 150 g KEFIRU ROBICO wlej do miseczki, ubijać za pomocą trzepaczki, następnie dodać sok z 1/2 cytryny, ponownie wymieszać. Pokrojone listki z 2 gałązek koperku dodaj do sosu. Dopraw pieprzem i solą, wymieszaj. Sos schłodzić w lodówce.

KROK 7: Łososia pokroić na mniejsze części.

KROK 8: Placki odwiń z folii, posmaruj sosem, na każdym placku ułóż kawałek łososia, udekoruj koperkiem. Placuszki nałóż na talerz, do środka włóż miks sałat.