Wytrawne muffiny z kurczakiem

Czas przygotowania:60 minut

Ilość porcji:6

Przygotowanie

KROK 1: Do jednej miski wsypać składniki suche: mąkę, sól (ok. 1 łyżeczka), pieprz oraz proszek do pieczenia.

KROK 2: Do drugiej miski wbić jajka, wymieszać je widelcem, dodać pozostałe składniki mokre: kefir, olej słonecznikowy, w międzyczasie podsmażamy pierś z kurczaka wcześniej pokrojoną w małe kosteczki.

KROK 3: Paprykę oraz szczypiorek przemywamy wodą, następnie pokroić w drobną kostkę

KROK 4: Połączyć ze sobą składniki mokre i suche, a następnie dodać resztę składników: kukurydzę, paprykę, szczypiorek, kurczaka, oraz ser żółty i natkę pietruszki.Wymieszać delikatnie.

KROK 5: Ciastem wypełnić foremki do muffinek do 3/4 ich wysokości. W foremki można włożyć wcześniej papierowe papilotki do muffinek.

KROK 6: Foremki z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez 15 – 20 minut (sprawdzać patyczkiem).